Cuisiner les plantes sauvages du jardin
EAN13
9782379223471
ISBN
978-2-37922-347-1
Éditeur
Ulmer
Date de publication
Collection
RESILIENCES (1)
Nombre de pages
123
Dimensions
19,8 x 14,8 x 1,6 cm
Poids
298 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Cuisiner les plantes sauvages du jardin

De

Ulmer

Resiliences

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Les plantes sauvages comestibles essentielles à savoir reconnaître et à cuisiner. Un guide idéal pour le débutant.
Mauve, pimprenelle, pissenlit, gaillet gratteron : elles poussent spontanément quasiment partout, mais savez-vous les reconnaître ?La cueillette de plantes sauvages est non seulement un art ancestral, mais aussi une façon de (ré)apprendre à voir la vie des plantes qui nous entourent, et de les intégrer à nos assiettes, pour leur incroyable richesse en goût et en nutriments. Dans ce livre, Titiane Haton dresse le portrait de 21 plantes très communes sous nos latitudes, et propose 26 recettes pour les cuisiner : crêpes au sirop de benoîte, velouté à la cardamine, chips d'ortie ou onigiris à la mauve...
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