Silax Cite-moi un noir devenu pâtissier reconnu

Le 13 décembre, Silamaka Soukouna ouvre sa boutique. Français d'origine malienne, il triomphe après un parcours atypique semé d'embûches. Riche d'une vingtaine d'années d'expérience, il a été moulé aux meilleures pâtisseries françaises tels Laduré Champs-Élysées, hôtel Lutetia, ou encore le célèbre restaurant Drouant. « Une belle récompense pour celui qui a connu la galère du mal-logement et affronté les préjugés racistes, les humiliations », titre Octave Odola dans Le Parisien.
Par le biais de ce témoignage, l'auteur relate la volonté de Silax de mettre à profit sa réussite en donnant une chance aux jeunes des quartiers. Le jeune pâtissier valorise l'apprentissage qui a été pour lui un véritable vecteur vers la reconnaissance. « Nous avons à coeur de soutenir les gens qui se battent et ont du talent », félicite Jean-Philippe Gautrais, maire de Fontenay-sous-Bois.