A table avec le cinéma italien

« Tu es milanaise ?

- Bof. Disons lombarde. De Crémone exactement.

Comme la moutarde. »

La réponse de Nadia (Annie Girardot) à Simone (Renato Salvatori), un des frères de Rocco, est

emblématique d’une cuisine italienne où chaque ville nomme ses spécialités, chaque région

revendique ses produits et d’un cinéma national ancré dans un certain réalisme.

Du risotto des mondine de Riz Amer à la caccuicco du Fanfaron (Vittorio Gassman), des orangers

du Bel Antonio aux ravioli de Marcello Rubini (Marcello Mastroianni) dans La Dolce Vita, des prunes

de la Bersagliera (Gina Lollobrigida) dans Pain, amour et fantaisie aux oursins aphrodisiaques

de la Principessa Consuela Caracciolo (Claudia Cardinale) dans La Peau, c’est tout le patrimoine

culturel de l’Italie que nous retrouvons dans ces recettes, ces produits, ces fi lms et ces acteurs.

On y mange, dans ces films ! Et à chaque occasion ! Les plats sont savoureux et, surtout,

témoignent de nos sentiments : séducteurs, enjôleurs, empoisonneurs ou réconfortants.

À l’image de Sophia Loren, cuisinière à la ville comme à l’écran, la cuisine italienne est passionnée :

chaque plat transmet toujours un peu de l’âme de la mamma.

À table avec le cinéma italien se propose de régaler tous nos sens.

Des contreforts alpins aux îles méditerranéennes, partez à la rencontre de l’Italie ancestrale –

de ses régions et de ses spécialités culinaires – minestrone, canederli, sùppli, pesto de Gênes

et de Trapani, involtini de mortadelle à la tomate, veau à la bresaola, bollito misto, pasticcio, lièvre

en civet au Barolo, agneau aux herbes et aux pistaches, caponata, aubergines alla parmigiana,

panettone, tiramisù, cantucci... et (re)découvrez les classiques du cinéma italien.